Agro-Alimentaire – A&S

Agro-Alimentaire

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  •   Jürgen ENGERISSER
  •   6
  •   LOMME

Nous cultivons des champignons sur un résidu qui est le marc de café récolté localement, chez certains restaurateurs Lillois. Les champignons sont eux-mêmes cultivés dans la ville. Ce sont des pleurotes gourmets avec un goût, une fraicheur et une consistance exceptionnels. Ils sont livrés déjà prêts pour grandir directement chez

  •   Philippe CARRE
  •   16
  •   Monchy-le-Preux

La Charcuterie transforme, fabrique et conditionne des produits uniquement à base de porcs issus et élevés dans la région : jambon, pâté, foie gras, lucullus, ballotines… Sur ses 67 produits fabriqués, 27 sont de la marque collective Saveurs en’Or. Positionnée à la fois sur le haut de gamme et les

  •   Pascal BOURGAIN
  •   22
  •   Boulogne-sur-Mer

Une vingtaine de femmes et d’ hommes élaborent quotidiennement saumon , haddock ,hareng ,maquereaux fumés dans la pure tradition de la fumaison Boulonnaise. Ce savoir-faire ancestral , l’ exigence de la meilleure qualité qui sont transmis depuis 3 générations contribuent à la renommée de la vieille maison depuis 1921.

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